PESCADOS

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    Bonito del Norte (Precio Unidad)

    Descripción

    Peso por tamaño:
    Mediano – 1kg
    Grande -2 kg
    XL – 3kg

    El Bonito del norte (Thunnus alalunga de la familia de los Scombridae) también llamado albacora o atún blanco, es un pescado azul de agua salada, el cual vive en profundidades medias (nunca más de 50 metros) en aguas templadas y tropicales en el Pacífico, el Atlántico tropical y el Mediterráneo. Se alimenta de pequeños peces azules.

    La técnicas que suelen utilizarse para su pesca son con anzuelo, con cebo vivo y a veces al curricán (es decir, artes más tradicionales) para así preservar su calidad y buen estado. Debido a que siempre está en movimiento (ya que carece de vejiga natatoria) su carne se vuelve mucho más firme.

    El bonito del norte es una de las variedades de bonito de mayor calidad y de las especies más extendidas, de color gris azulado en el dorso y blanco en la zona ventral, puede llegar a pesar hasta 10 kilos y alcanzar los 90 centímetros. Lo estándar es que ronde entre 30 y 50 centímetros y tenga un peso de entre 1 y 3 kilos.

    Es un pescado que suele cocinarse en cazuela como por ejemplo, en España, con una receta tradicional vasca como es el marmitako, o en guisos o rellenos, incluso en frituras (como la tempura).

    A nivel de nutrición (datos de 100 gramos) destaca su alto contenido en vitaminas B3,B9 y B12 (Permiten el correcto consumo de los nutrientes que aportan energía y ayudan al sistema nervioso –17,8 / 15 y 3 microgramos respectivamente), Potasio (Responsable de balancear el agua en el cuerpo y del mantenimiento de los músculos – 330 miligramos) y Sodio (Ayuda a regular la presión arterial – 39 miligramos). A mayores de su contenido en grasas saludables al ser un pescado azul (6 gramos)

    Como curiosidad el bonito del norte es capaz de elevar su temperatura corporal hasta 10-15 grados por encima de la del agua en la que habitan.

    El precio original era: 22,00 €.El precio actual es: 13,20 €.
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    Lubina (Precio Unidad)

    Descripción

    Peso por tamaño:

    Pequeño – 500gr
    Mediano – 1kg
    Grande – 1,5kg

    La lubina en Galicia también se conoce como la Robaliza.
    Es un pescado blanco y semigraso, con su carne blanca, muy recomendada para los niños por su sabor.

    Vive en aguas saladas principalmente en el océano Atlántico y también se encuentra en toda la costa gallega sobre todo en las costas rocosas, en los puertos y en la desembocadura de los ríos. Se suele encontrar a poca profundidad.
    La lubina es un pez que crece muy lentamente en el primer año de vida solo llega a los 9 centimetros, suele alimentar de peces pequeños y de crustáceos.

    Cuando son recién nacidos se llaman lubinetas, suelen vivir en grupos pequeños, en aguas más superficiales que las lubinas adultas, cuales a menudo descienden asta los fondos marinos de más de 100 metros de profundidad o también se alejan de la costa a finales del mes de octubre para regresar en marzo cuando empieza la primavera.

    Los amantes al deporte de la pesca tienen mucho aprecio ir a pescar la lubina porque la pueden pescar desde tierra mismo desde las playas solo necesitan una caña con carrete y su sedal con el azuelo y mucha paciencia mientras esperan a que piquen, eso sí una vez que pican se llevan un gran premio para casa como es una lubina.
    Los barcos que pescan en alta mar la lubina la pescan por el arte de arrastre.

    Rico en vitamina B (ayuda al cuerpo humano a obtener energía de la comida que nos hace falta día a día que es una de las vitales en el crecimiento de las personas) y omega 3, cuyo contenido en la lubina es superior a otros pescados.

    Su carne blanca se puede degustar la plancha, al horno y tiene un sabor suave ideal para los niños.
    Nosotros os recomendamos que hagáis la receta de la lubina al horno.

    El precio original era: 30,80 €.El precio actual es: 18,48 €.
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    Rubio grande (Precio Unidad)

    Descripción

    Peso por tamaño:
    Mediano – 500gr
    Grande – 1kg

    El Rubio (Chelidonichthys lucerna de la familia de los Tríglidos) también conocido como Bejel, Lucerna, Alfondega, Chirriola, Escacho, Arete o Garneo, es un pescado blanco muy común de agua salada, el cual suele encontrarse en el Océano Atlántico, Mar Negro y Mar Mediterráneo.Viven en los fondos rocosos (entre 20-170 metros) a temperatura templada o cálida, debido a esto los métodos de pesca más habituales son palangre y arrastre.

    Pueden llegar a vivir hasta 18 años y se alimentan principalmente de crustáceos, cefalópodos y otros peces. Para cazar suele utilizar las espinas de su garganta para apoyarse en el fondo marino, sin hundirse, para buscar cangrejos, peces enterrados de pequeño tamaño y otras presas de los fondos.

    Su cuerpo es alargado y robusto, con aletas pélvicas de corto tamaño. Su coloración es rojiza o rosada y crea un degradado hasta llegar a su parte ventral, donde se convierte en rosa pálido.
    Pueden llegar a pesar 5kg y medir hasta 25 centímetros.

    Tiene una carne firme, semigrasa y espinosa, ideal para caldos y arroces. Pueden prepararse pasteles o pudines de pescado. Al tener una cabeza muy gelatinosa es una buena opción para preparar sopas de pescado, lo cual le aporta una densidad óptima y un intenso sabor.
    Una buena idea para acompañarlo es servirlo en salsa verde o en salsa con azafrán. También puede prepararse al horno con vino blanco, o empanado y frito acompañado de diferentes salsas.
    Ofrece una gama de preparación muy amplia.

    A nivel de nutrición (datos en 100 gramos) tiene alto contenido en proteínas (17 gramos), vitamina B3 (Ayuda a aprovechar correctamente la energía de los alimentos – 8,5 miligramos), C (Necesario para la reparación y regeneración de los tejidos del cuerpo – 5,4 miligramos), Calcio (Imprescindible para la creación y preservación de huesos y dientes – 73,1 miligramos), Fósforo (Ayuda a la reparación de células, tejidos, huesos y dientes – 524,7 miligramos), Magnesio (Mantiene el funcionamiento del sistema nervioso e inmune – 206,7 miligramos), Potasio (Responsable de balancear el agua en el cuerpo y del mantenimiento de los músculos – 969,9 miligramos) y una cantidad de grasa media (3 gramos).

    Como curiosidad ocasionalmente realiza sonidos similares a los ronquidos al salir de agua o como reclamo en épocas de apareamiento.

    El precio original era: 16,50 €.El precio actual es: 9,90 €.
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    Sargos (Precio Unidad)

    Descripción

    Peso por tamaño:
    Pequeño – 200gr
    Mediano – 400gr
    Grande – 600gr
    XL – 800gr

    El Sargo es un pescado azul, se parece a la dorada y se diferencia porque es más redondo, de color grisáceo oscuro con reflejos plateados y tiene un sabor más fuerte.
    Es un pez hermafrodita nacen todos hebras y cuando son adulto se convierten en machos.
    El Sargo es un pescado muy desconfiado y rápido por eso es difícil de capturar. Es un pescado que buscan mucho los amantes a la pesca deportiva.

    El sargo suele vivir cerca de la costa habita en el océano Atlántico, Mar Mediterráneo y en el Mar Cantábrico.
    La vida del sargo suele ser de 10 años y su talla suele ser 45cm y su peso máximo aproximadamente de 2kg eso si las piezas más encontradas en los mercados andan sobre los 30cm y 800gramos se le suele llamar sargo de reacción (eso quiere decir que una pieza de esas medidas daría para comer una persona).

    Cuando el mar esta revuelto es muy difícil su pesca por eso los pescadores solo lo pescan con el mar esta calmo.
    Se alimenta de moluscos, crustáceos y de gusanos de roca.
    Resaltar que el Sargo prefiere alimentarse de erizos de mar, percebes y mejillones de ahí vine su excelente sabor que tiene cuando lo comemos.

    Rico en vitamina B (ayuda al cuerpo humano a obtener energía de la comida que nos hace falta día a día que es una de las vitales en el crecimiento de las personas) y es un pescado semigraso.

    Con el sargo se pueden realizar multitudes de recetas se puede usar en guisos, al horno, a la brasa.
    La receta más utilizada es la del Sargo al horno le recomendamos que en vuestras casas la prueben.

    El precio original era: 13,75 €.El precio actual es: 8,25 €.
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